再生品正本本焼柳刃白紙一号アゴ、峰、平は鏡面仕上げ　天然砥石で研ぎ済み

¥269000

(税込) 送料込み

商品の説明

刃渡り:33cm（マチから計測）
全長:48.4cm 刃幅:最大3.6cm
刃の厚み:最大4㎜
重さ:203g
鋼材:白紙一号　

コレクションが増えすぎたので出品します。

正本の非常に古い本焼柳刃包丁になります。写真5.6枚目のように刃紋が直刃のようになっており、波の刃紋のものより煌びやかさはありませんが、本焼きの中では寿命が長く、また、非常に実用性に優れたものとなっています。アゴは丸みを帯びた形状をしており、長時間作業しても指が痛くなりにくく、また、フィット感も優れたものとなっております。

裏すきに関しましては、私の入手した段階では見た目はあまり良くありませんが、すき具合は優れていたため、むやみに化粧研ぎはせず、あまり状態は変えないようにしました。そのため、サビの跡や小傷がございます。ご了承ください。

複数の砥石で細かく整形を行い、最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、今の私に可能な最大限の切れ味を実現しました。　

柄は入手時は劣化が見られたため、新品の水牛と朴の八角柄に交換いたしました。

新品よりも安く、本焼と天然砥石の切れ味を味わいたい方にオススメです。

非常に高級な商品ですので、とにかく破損しないことを意識した梱包となります。見た目が良くない梱包になると思いますが、安全に包丁を届けるためですのでご了承ください。

質問はお気軽にコメントください。

商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
ブランド	MASAMOTO
商品の状態	目立った傷や汚れなし

269000円再生品正本本焼柳刃白紙一号アゴ、峰、平は鏡面仕上げ　天然砥石で研ぎ済みインテリア・住まい・小物キッチン/食器2 天然砥石大平山色物仕上げ砥石キッチン/食器調理器具【超

本焼き包丁を研いで磨いて鏡面仕上げ‼️,刺身包丁の本刃付け　実践‼️【銘　正本総本店】,4つの天然砥石で本焼き包丁を研ぎ比べ‼️【郷右馬允義弘】,包丁研ぎ　切れ味は仕上げで決まる‼️【天然砥石　鳴滝巣板山】,包丁研ぎ‼️仕上げは【正本山】天然砥石で間違いなし,天然砥石をズリで拾って、カンナも柳刃包丁も研ぎまして。,【包丁の最高峰】白紙１号、青紙１号の本焼き柳刃の紹介,青紙と白紙の違いを検証‼ 包丁研ぎ【柳刃包丁】,天然砥石で研いだ鋼とステンレス包丁の比較検証‼️【続編】,【開封レビュー】刃の黒幕2000番グリーンで骨スキ包丁を研いだら切れ味がヤバかった【シャプトン】【藤次郎藤寅作】【包丁研ぎ】,【鏡面磨き】包丁研師が鎌薄刃の包丁を手作業で鏡面にしてみた,両刃包丁　これやらないと切れません！コツとポイントを詳しく解説,鏡面の柳刃包丁を本刃付け,初心者が切れ味を上げる方法「初心者よ荒砥を買え」正しい砥ぎ方を覚えるべし【包丁砥ぎ】【刃の黒幕】Knife sharpening,【注意！】天然砥石を買う時には気をつけて。｜開封_試し研ぎ｜内曇カラスよろい紫血飛沫赤靄お化け,プロがやっている包丁の研ぎ方【めちゃくちゃ切れます】How to sharpen the kitchen knife,【上級編】包丁屋が教える刺身包丁、柳刃の研ぎ方,自宅でできる包丁のかけ修理のやり方,【まず選ぶべき】砥石。1つだけ買うなら。番手とは。「切れ味」とは。中砥石。#1000について。,【包丁研ぎ】ペティーナイフの本刃付け,【知って得する】包丁の研ぎ直しテクニック‼️