Sport & Fitness, Importance des protéines dans les boissons pour sportifs (athlètes d’endurance)
Dans le monde du sport, les protéines sont fréquemment associées aux sports de force. En réalité, les athlètes d’endurance ont autant besoin de protéines que les athlètes de force. La raison principale est que les athlètes d’endurance consomment plus de protéines lors de longues séances d’entraînement, ce qui signifie que le besoin est élevé. Les protéines sont importantes dans la construction musculaire, en cas de pénurie, la construction musculaire sera réduite. Les protéines peuvent également conduire à de meilleurs résultats pendant et après le sport d’endurance
Besoin quotidien en protéines
Un adulte actif moyen a un besoin quotidien en protéines de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel. Un athlète d’endurance adulte a besoin de 1,2 à 1,4 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Les athlètes d’endurance qui s’entraînent très souvent (25 à 30 heures par semaine) ont besoin de 1,6 à 1,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.
Les protéines dans les boissons pour sportifs améliorent les performances
L’ajout de protéines aux boissons pour sportifs peut apporter un peu plus qu’il n’en faut pour faire la différence, en particulier dans les sports d’endurance. Des chercheurs de l’Université James Madison à Harrinsonburg, en Virginie, le confirment. A l’aide d’une expérience, ils ont montré qu’en fortifiant une boisson pour sportifs avec des protéines de lactosérum, l’effort le premier jour pouvait être prolongé de 29% en moyenne par rapport à une boisson pour sportifs standard. C’était même possible avec
40% d’allongement lors de l’effort de puissance plus intense. Il y a également moins de blessures musculaires, les chercheurs soupçonnent que les boissons pour sportifs enrichies en protéines favorisent l’accumulation de protéines et peuvent ainsi favoriser la récupération des fibres musculaires, et ces protéines fournissent également une petite quantité de calories supplémentaires.
Les boissons pour sportifs qui contiennent des protéines en plus des glucides et des électrolytes importants semblent donc être meilleures que les boissons pour sportifs qui ne contiennent que des glucides et des électrolytes. Ces dernières boissons retardent la fatigue et améliorent également les performances, mais des études récentes montrent qu’il existe désormais des preuves solides que les protéines, dans la proportion appropriée aux glucides, devraient être des composants essentiels.
Protéines en combinaison avec des glucides
En raison de l’apport de glucides pendant les sports d’endurance, l’énergie est fournie par le sang. L’hormone insuline assure le transport des glucides vers la cellule musculaire. L’insuline est produite automatiquement par le pancréas (pancréas) en augmentant le taux de glucose dans le sang. Les protéines stimulent cette libération d’insuline. Lorsqu’une petite quantité de protéines est mélangée à des glucides, la réponse insulinique est plus forte. Avec une réponse insulinique plus forte, le glucose sera délivré aux muscles plus rapidement. En augmentant l’apport de glucose pendant l’exercice, le glycogène (glucose de stockage) est économisé en même temps et le glucose fourni est utilisé. En conséquence, il y a une économie de glycogène et le corps a moins de déficits qui doivent être complétés après l’exercice. Pendant l’effort l’athlète a un bon apport énergétique et le corps est dans un meilleur état après l’effort du fait de moins de carences.
Les protéines réduisent également la dégradation musculaire. Normalement, une partie des protéines musculaires est décomposée pendant l’exercice. Les boissons pour sportifs qui contiennent des protéines fournissent une accumulation de protéines musculaires pendant et après l’entraînement/la compétition. Cela signifie qu’après l’exercice, le muscle n’a pas à travailler plus fort pour restaurer la protéine musculaire décomposée, car une grande partie a déjà été maintenue pendant l’entraînement/l’effort.
Quantité de protéines
La quantité de protéines dans la boisson est essentielle. Lorsqu’une trop grande quantité de protéines est ingérée pendant l’entraînement ou la compétition, la vidange gastrique est plus lente. Le rapport idéal de glucides et de protéines dans une boisson pour sportifs est de 4 pour 1. Dans cette quantité, les protéines n’ont aucune influence sur la vidange gastrique. Un certain nombre d’études ont déjà montré que les boissons pour sportifs avec un ratio de 4: 1 améliorent les performances de 24% par rapport aux boissons contenant uniquement des glucides.
Protéines pendant et après l’entraînement dans les sports d’endurance
Même après l’entraînement, un athlète d’endurance ferait bien de reconstituer les protéines perdues. La supplémentation en protéines (et glucides) sous forme de boisson pour sportifs se fait de préférence dans les 2 premières heures après l’effort, lorsque les muscles sont encore très sensibles à l’insuline, ce qui signifie que le glycogène et les protéines sont absorbés jusqu’à deux à trois fois. plus vite, le muscle peut être absorbé. Si vous attendez plus de deux heures, vous courez le risque de récupérer 50 % moins vite que si vous prenez des glucides et des protéines dans les deux heures.
Exemple de boisson sportive contenant des protéines en plus des glucides : Boisson Multipower Active Re-Charge. Celui-ci contient la protéine PeptoPro, scientifiquement prouvée.
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